«Merluza a la Romana»

 

 

 

Un plato bien original con pescado y bien sano para todos tus comensales. Para paladares bien finos, hoy cocinamos Merluza a la Romana.

 

Ingredientes

• 6 filetes de merluza medianos
• 1/2 litros de crema de leche
• 2 paquetitos de bizcochos dulces
• 10 alcaparras
• 20 g de manteca
• ralladura de nuez moscada
• sal y pimienta, a gusto

Preparación

Moler o rallar los bizcochitos dulces y tamizarlos.

Limpiar bien los filetes tratando de que no queden espinas, lavarlos, secarlos y sazonar con sal y pimienta.

Pasarlos por los bizcochos molidos y tamizados.

Untar con manteca una fuente de horno que pueda llevarse a la mesa.

Acomodar los filetes en la fuente de horno, cubrir todo con la crema de leche y pedacitos de manteca, decorar con las alcaparras y rallar por encima un poquito de nuez moscada.

Poner a cocinar en el horno durante 20 minutos.

Se acompaña con cebollitas salteadas con manteca.