«Lasagna de verduras»
INGREDIENTES (4 PORCIONES)
- 2 zuchinis medianos
- 2 tomates perita
- Una bandeja de champignones (200gr)
- 2 zanahorias grandes
- 200 grs de queso muzzarella o port salut light
- tuco
- queso rallado
ARMADO
Cortar los zuchinis en láminas a lo largo. Dorar de ambos lados y utilizarlos para hacer las capas de la lasagna. Cortar en láminas los tomates, los champignones y la zanahoria. Intercalar las capas de zuchini con el queso y las verduras. Cubrir con salsa de tomate (tuco) y espolvorear con queso rallado. Hornear por 30-40 minutos a fuego fuerte. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
¡Se pueden hacer con las verduras que tengas en casa.