«Falafel con salsa de yogur»
Ingredientes
- 400 g de garbanzos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cayena sin semillas cortada en trocitos
- Perejil
- Cilantro
- Sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Salsa de yogur
- 1 yogur griego
- 1/2 cebolla
- Zumo de 1/2 lima
- Una pizca de sal
- Menta
Preparación :
Ponemos los garbanzos por 24 hs, escurrimos y enjuagamos.
Colocamos en el vaso de la licuadora los garbanzos, un poco de agua, ajo, sal, comino, perejil, cilantro y cayena, trituramos bien todo.
Tomamos pequeñas porciones dela pasta y formamos bolas, luego aplastamos. Las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado.
Las freímos en aceite bien caliente, los retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
Para la salsa de yogur, picamos muy bien la cebolla y menta, colocamos en un cuenco y añadimos el zumo de limón, el yogur y mezclamos bien.
Ya tenemos la salsa de yogur para acompañar los falafel. A disfrutar.