«Falafel con salsa de yogur», receta.

«Falafel con salsa de yogur»

Falafel con salsa de yogur - Bekia Cocina

Ingredientes

  • 400 g de garbanzos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cayena sin semillas cortada en trocitos
  • Perejil
  • Cilantro
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Salsa de yogur

  • 1 yogur griego
  • 1/2 cebolla
  • Zumo de 1/2 lima
  • Una pizca de sal
  • Menta

Preparación :

Ponemos los garbanzos por 24 hs, escurrimos y enjuagamos.
Colocamos en el vaso de la licuadora los garbanzos, un poco de agua, ajo, sal, comino, perejil, cilantro y cayena, trituramos bien todo.
Tomamos pequeñas porciones dela pasta y formamos bolas, luego aplastamos. Las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado.
Las freímos en aceite bien caliente, los retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Para la salsa de yogur, picamos muy bien la cebolla y menta, colocamos en un cuenco y añadimos el zumo de limón, el yogur y mezclamos bien.
Ya tenemos la salsa de yogur para acompañar los falafel. A disfrutar.


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