Pienso en lo personal, que una de las cosas que mas me gustan, son las diversidad de ensaladas, en este caso te dejamos como hacer ensalada caprichosa, La inventiva en la cocina sr pone a la orden de cada comensal, jugar con colores y sabores, a veces trasgrediendo un poco mas. Como hacer ensalada caprichosa.
Ingredientes:
- Canónigos 125 grs
- Queso de cabra 200 grs
- Manzana golden 1
- Tomates confitados 4
- Jamón 6-8 lonchas
- Grosellas 4
- Miel 50 grs
- Nueces peladas 4
- Vinagre de móneda 50 ml
- Aceite de oliva 150 ml
- Sal maldon
Preparación:
- En un bol agregamos aceite, el vinagre, la miel
- Salpimentar, y mezclamos bien. Reservar.
- Desmenuzar el queso de cabra. Reservar
- Pelamos y cortamos las manzanas en dos sacamos la semillas
- Cortamos los tomates confitados en juliana. Reservar
- En 4 compoteras o cazuelas ponemos los ingredientes en este orden:
- Rallamos mitad de manzana y agregamos un poco en cada cazuela
- Hacemos un bouquet de canónigos en centro de cada bol.
- La otra mitad de manzana la distribuimos encima
- Espolvorear en cada una con queso cabra desmenuzado, y las nueces molidas
- Añadimos la vinagreta y sazonamos por encima de la ensalada con cristalitos de sal maldon y las grosellas.