Hoy llevamos a su casa , una receta española de pocos ingredientes y de gran sabor. Una forma distinta de preparar la sopa y sorprender a la familia.
Ingredientes:
- 500 gr. de porotos remojados
- 3½ lt (14 tazas) de agua
- 500 gr. de panceta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 diente de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimentón (páprika)
Procedimiento
Cortar la panceta en cubos pequeños. Calentar el aceite en una sarten y dorarla en todos sus lados a fuego medio. Reservar.
Picar la cebolla, el apio y el ajo finamente y las 2 zanahorias en rodajas. Reservar .
En una olla con agua a fuego medio, incorporar la panceta junto con los porotos remojados. Dejar que hierva y una vez logrado, bajar el fuego y revolver hasta que los porotos se ablanden.
Una vez todo cocido, agregar las verduras previamente cortadas, junto con pimienta y pimentón a gusto. Cocinar por 20 minutos más a fuego lento, hasta que las verduras estén cocidas y servir.