No a todo el mundo le gusta el coliflor a pesar de lo nutritiva que es esta hortaliza, por esta razón les mostramos como preparar «Pastel de coliflor con jamón y queso» y así de esta manera hacerlo mas atractivo con la ayuda del jamón y queso.
Ingredientes:
# un coliflor grande.
# 220 gr de queso gouda.
# 3 huevos.
# 220 gr de jamón cocido cortado en fetas.
# 50 gr de queso parmesano.
# manteca.
# sal y pince minutos.
mienta a gusto.
# queso para gratinar.
# una ramita de perejil.
Preparación:
Primeramente tomamos un coliflor grande, lo limpiamos bien, sacamos las hojas exteriores y el tronco del centro.
Lo separamos en pequeños trozos y en una olla con agua y sal cocinamos hasta que quede bien tierno, el proceso puede durar unos quince minutos.
Cuando esta listo lo escurrimos y dejamos descansar. Guardamos algunos trozos de coliflor, los mas pequeños.
Luego trituramos el coliflor, el perejil, los huevos y el queso rallado, debe quedar una masa homogénea, probar para ver si le falta sal o pimienta.
Encendemos el horno para precalentarlo, tomamos una fuente y hacemos una capa del puré de coliflor, encima cubrimos con el jamón y queso, repetimos la operación.
Como ultimo cubrimos con una pequeña capa del puré de coliflor y los trozos que habíamos guardado, le colocamos unos trozos de mantequilla y queso para gratinar.
Llevamos al horno y cocinamos unos 15 minutos hasta ver el queso gratinado, sacamos del horno y dejamos enfriar y listo para servir.
