Hoy cocineronline, te trae una receta completa, para que puedas realizar y llevar a la mesa familiar o con amigos. Patatas rellenas de pollo, champiñones y queso. Una rica receta, que a los mas chicos les va a gustar, y puedes realizar, ahora que se acercan las vacaciones, estas ricas patatas rellenas de pollo, champiñones y queso, un rico plato, para preparar.
Ingredientes:
- Patatas medianas 6
- Filetes de pechugas de pollo 3
- Champiñones 6
- Cebolla 1
- Mantequilla 35 grs
- Crema de leche 100 ml
- Queso emmental rallado 100 grs
- Aceite
- Sal-pimienta
Preparación:
- Hervir las patatas con piel, durante 25 minutos, escurrimos y dejamos enfriar
- Salpimentamos las pechugas y cortamos en dados
- Pelar y picar la cebolla bien pequeñas
- Lavamos y cortamos los champiñones
- En una sartén, con un poco de aceite, agregamos la cebolla, salpimentamos y pochamos unos 10 minutos
- Luego agregamos el pollo en cuadrados, y cocinamos por durante 10 minutos
- Mientras se cocina el pollo, en otra sartén, colocamos mantequilla y agregamos los champiñones
- Una vez cocidos, agregamos al sartén del pollo y revolvemos, fuera del fuego. Reservamos.
- Partimos las patatas por la mitad, ahuecamos pero dejando que quede base para luego rellenar.
- En un bol, agregamos las patatas extraídas, las pisamos y agregamos el pollo, los champiñones, crema de leche y la mantequilla restante.
- Rectificar la sal y pimienta, removemos, y cuando obtengamos una masa homogénea , si fuese necesario cocinamos un toque mas.
- Ahora, rellenamos las patatas, y las colocamos en una bandeja para horno, esparcimos el queso rallado por encima de ellas
- Llevamos al horno 180°, para gratinar por 5 minutos aproximadamente, hasta gratinar.