Cocieneronline, te trae una comida rápida, fácil, y que te saca del apuro, cuando no cuentas con el tiempo suficiente para realizar una comida mas elaborada. Huevos a la Cubana, en 45 minutos. Es rico nutritivo, proba la cocina cubana, que te va a deleitar con sus sabores, en este caso. Huevos a la Cubana, para sorprender en la mesa.
Ingredientes:
- Huevos 8
- Tomates maduros grandes 4
- Cebolla grande 1
- Pimiento rojo 1/2
- Pimiento verde 1
- Zanahoria 2
- Maicena 2 cucharadas
- Leche 1/2 litro
- Laurel 2 hojas
- Pimienta negra molida
- Sal- Aceite de oliva
Preparación:
- Limpiamos y cortamos las verduras, los pimientos en tiras
- Las zanahorias en rodajas, las cebollas picadas
- En una sartén con aceite, sofreímos todo, agregamos el laurel, salpimentamos
- Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
- Aparte cocemos los huevos durante 10-15 minutos, con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.
- Pasado el tiempo, enfriamos, pelamos y reservamos.
- Cuando el sofrito, se empieza a dorar, rallamos los tomates y añadimos.
- En el otro lado, en un cazo, colocamos la maicena, con el doble de leche que la maicena
- Remover con un batidor, hasta formar una pasta uniforme.
- Lo que queda de la leche lo agregamos en el sofrito, junto con la maicena
- Removemos, sin parar hasta que se espese, bajar el fuego y dejar reducir por unos 10 minutos, sin dejar de remover
- Pasamos las verduras por el toormix, dejar una salsa fina
- Tomamos los huevos cocidos, cortamos en mitades, o cuartos los colocamos en una fuente, con las yemas hacia arriba
- Por encima le agregamos la salsa preparada, servir inmediatamente.