Hacer tomates rellenos con huevos poché

Una receta rica, saludable y rápida de hacer. Especial para hacer cuando solo tenemos pocas cosas en la heladera.

Hoy preparamos … Tomates rellenos con huevos poché.

Ingredientes

• Tomates
• Huevos pochés
• Anchoas
• 100 gramos de jamón picado
• Sal
• Pimienta
• 1 cda de crema de leche batida espesa

Preparación

1º Preparación

• Cortar a los tomates una tapa en la parte de arriba, sacar la pulpa y ponerla en la parte de arriba, sacar la pulpa y ponerla en un plato hondo.
• Colocar los tomates boca abajo para que se escurra el juego.
• Aparte, colar la pulpa de tomate, picarla y mezclarla con la crema y el jamón.
• Condimentar con sal y pimienta.

2º Preparación

• Rellenar los tomates con la primera preparación y colocar un huevo poché dentro de cada uno, tratando de que la yema quede destapada.
• Decorar alrededor con mayonesa y anochas.