Hoy cocineronline, te trae unos buñuelos distintos de los que estamos acostumbrados a degustar. Buñuelos de verduras fritos, ricos de fácil preparación, y les agrada a los chicos, una forma para que ellos incorporen verduras a sus dietas con este plato de buñuelos de verduras fritos, le agradará a toda la familia.
Ingredientes: Rinde de 25 a 30 buñuelos
- Berenjena 1/2
- Tomate grande 1
- Calabacín 1
- Harina de trigo 130 grs
- Huevos 3
- Leche sin lactosa 100 ml
- Azúcar 20 grs
- Sal
- Aceite para freír
Preparación:
- Limpiamos la berenjena y calabacín cortando las puntas de ambas
- Y hacemos cubos de 1cm por 1 cm
- Limpiamos el tomate sacando la parte de arriba, lavamos y cortamos también en cubos
- Tamizar la harina con sal
- Separamos dos yemas de las claras
- El otro huevo entero, las claras dejamos a un lado para realizar punto nieve.
- Mezclamos la harina con los huevos y agregamos de apoco la leche, disolvemos los grumos hasta formar una pasta homogénea.
- En un bol batimos las claras a punto nieve, y agregamos de apoco el azúcar.
- Las claras deben estar firme y adquirir un color blanco brillante, y al dar vuelta el recipiente no se escurran, estará a punto.
- Agregamos las claras a la otra mezcla de manera suave y envolvente.
- Pasamos las verduras por la masa preparada y llevamos a freír a fuego moderado
- Escurrimos llevando en papel de cocina para que queden secos. Servimos calientes.