» Abadejo al Roquefort «

Ingredientes :

• 4 filetes de abadejo.
• sal y pimienta.
• 6 cucharadas de manteca.
• roquefort a gusto.

Preparación :

Colocar en una fuente con aceite los filetes de abadejo, agregar sal y pimienta a gusto, llevar a horno medio.
Una vez que el abadejo esta cocinado, pero no dorado vamos a sacar del horno el pescado.
Repartimos la manteca sobre todos los filetes y arriba colocamos el queso roquefort.
Llevamos nuevamente al horno pero esta vez con fuego fuerte, dejamos que se derrita el queso y dore el pescado, una vez listo servimos.