Hoy cocineronline, te trae una receta agridulce exótica brochetas de cerdo con ananá o piña, una buena alternativa como entrada, para presentar como primer plato, o segundo acompañada de otras brochetas. Ricas como le da la carne de cerdo, esta receta de brochetas de cerdo con ananá o piña, será un toque diferente en tu mesa.
Ingredientes:
- Carne de cerdo 400 grs
- Carne de ternera 400 grs
- Piña natural en cubos
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal máldon
Adobe de la carne:
- Miel 12 cucharadas
- Vinagre de jerez 12 cucharadas
- Ketchup 12 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
Preparación:
- Pelamos la piña y sacamos el corazón
- Cortamos por la mitad, y con una de ellas
- sacamos de 24-28 cubos de piña de 1.5 x 1.5 cm aproximadamente
- Seguido cortamos la carne de cerdo y ternera, cortamos en cubos igual que las piñas
- Agregamos el aceite de oliva en la parrilla o al horno
- Formamos en los palos de brochetas, piña, carne y así intercalamos
- Preparamos en un bol el adobe, agregar la miel, vinagre de jerez, ketchup y la salsa de soja
- Mezclamos todo bien.
- Pintamos las brochetas de todos lados, llevamos a la parrilla u horno
- Y mientras se hacen se vuelven a pintar las brochetas
- Cuando vayamos a emplatar, pintamos nuevamente con el adobe y salamos con cristalitos de sal máldon solo a la carne
- Servir caliente, con el adobe.