Hoy te traemos comida mexicana, con los sabores típicos de la región, en este caso tacos de pescado a la cerveza, una sorprendente receta original, a base de pescado, que la hace mas liviana, estos sorprendentes tacos de pescado a la cerveza, será en centro de la charla a la hora de compartir el momento de la comida.
Ingredientes: (4 personas)
- 1 1/2 de taza de col verde
- 2 limones, un cortado en gajos
- Sal a gusto
- 2 tazas de harina
- 1/2 de harina de maíz
- 1 botella de cerveza negra (340 cc)
- 1 huevo
- Aceite para freír, preferentemente de canola
- Pargo rojo, sin hueso, sin piel cortado en tiras de 3 cm 450 gramos
- Chile en polvo 2 cucharadas
- Tortillas de maíz 16
- Cebolla roja 1/2 cortada finas
- 4 ramas de cilantro picada bien fina
- Tomate uno picado
- Crema agria o crema
- Salsa picante mexicana
«Cocineronline» les recomienda esta estas espectaculares cacerolas. Clik aqui.
Elaboración:
- Procedemos en un bol a mezclar el repollo y juego de limón, sal a gusto y a la heladera.
- En otro recipiente mezclamos 1 1/2 de sal , 1 1/2 de harina, el almidón de maíz, el huevo y la cerveza, y hacemos una pasta.
- En una fuente de 5 litros y con profundidad de 4 cm, colocamos el aceite . Calentar el horno a 370 grados , rociar el pescado con el chile en polvo y sal a gusto.
- La harina restante poner en un plato , para poder pasar y rebozar el pescado por la harina, sacudir el exceso y pasar el pescado por la pasta que quede bien impregnado y luego freír, hasta que estén bien crujientes unos 3 min aproximadamente.
- Colocamos sobre una rejilla y mantener calientes.
- Calentar una sarten a fuego medio/alto y calentar las tortillas y voltear los de un lado y luego el otro.
- Para servir juntar dos tortillas y rellenar con pescado y el col, procedemos a rociar con limón y decoramos con la cebollas, cilantro y tomate, crema y salsa picante. Repetimos el procedimiento en cada tortilla que preparemos.
«Cocineronline» les recomienda esta estas espectaculares cacerolas. Clik aqui.