Cuando hablamos de la comida mexicana ya sabemos que obligatoriamente lleva alguna especie de chile que le da un toque picoso, aunque no todos los platillos de este país son siempre picantes. Este toque es algo especial y delicioso para quienes aprecian la buena comida y la disfrutan.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinas
- 1 rama de Cilantro
- 2 piezas de tomate rojo
- ½ pieza de cebolla blanca
- 1 diente de Ajo
- 1 pieza de Limón
- 2 piezas de Chile chipotle adobado
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharada sopera de Aceite
Preparación :
Lavamos bien el cilantro, la cebolla y el tomate, luego picamos finamente todo.
En una sarten calentamos aceite y agregamos las sardinas desmenuzadas, dejamos que se frían ligeramente, aproximadamente tres minutos sin dejar de remover para que no se quemen ni se peguen.
Añadimos las verduras, el chile picado, dejamos que todo se guise por 5 minutos, agregamos sal y pimienta a gusto.
Pasado ese tiempo retiramos del fuego. Servimos caliente.
Podemos acompañar las «Sardinas a la mexicana», con unas ricas tortillas de maiz.