«Sopa de Tortilla»
La gente de cocineronline te trae una receta diferente dopa de tortilla, práctica, fácil y económica. Típica de las comidas mexicanas, hay muchas alternativas, para preparar esta sopa de tortillas, según la región del país. Esta que hoy te ofrecemos para que pruebes en tu cocina es originaria de Yucatán.
Ingredientes:
* Chorizo desmenuzado y frito 250 grs
* Frijol 1/2 kilo
* Tortillas 6
* Tomates asados 2 y sin cáscaras
* Queso rallado 150 grs
* Cebolla picada 1/2 kilo
* Epazote: 2 ramitas
* Chile verde picado, cantidad necesaria
* Sal y pimienta a gusto.
Elaboración:
* Colocar a cocinar los frijoles en agua abundante.
* Cortamos en tiras las tortillas y doramos en aceite.
* Procedemos a freír la cebolla, chile y epazote, previamente picados.
* Ahora le agregamos los frijoles y las tiras de tortillas doraditas.
* Licuar los tomates con sal y aceite.
* Una vez listo, sirve y colocas por encima los chorizos y queso rallado.