Te dejamos esta receta deliciosa de falda de res condimentada con papas y chile. Una receta que puedes hacer en cantidad, para que sobre, ya que queda muy deliciosa luego fría y preparar como fiambre frío. El condimento lo puedes utilizar con pollo, papas y verduras, de manera opcional, ya que queda también excelente para combinar. Esta deliciosa receta de falda de res condimentada con papas y chile, te aseguro la pedirán mas de una vez.
Ingredientes: Para 5 comensales
* 1 kilo de falda de res, magra.
* 600 gramos de papas cortadas en cubos.
* 1 cebolla cortada en juliana.
* 1 1/2 taza de caldo de res sin grasa.
* 1/2 cucharadita de chile en polvo.
* 1 cucharada de ajo en polvo.
* 1 cucharada de azúcar.
* 1 cucharada de pimienta negra.
* 1 cucharada de sal condimentada.
Elaboración:
* Pre calentar muy bien el horno a 350 grados, en un recipiente de vidrio tipo pirex, agregar rocío vegetal.
* Mezclar los ingredientes de los condimentos y untar toda la carne, que quede bien cubierta.
* Coloca las papas y cebollas en el fondo de la pirex o fuente, y échale lo que queda del condimento, luego le colocas la falda por encima de las papas.
* Cocina por una hora, luego agrega el caldo de res y tapa la fuente con papel aluminio. Cocia por 2 a 3 horas aproximadamente y si se seca agrega mas caldo hasta que esté cocida la carne.
* Saca del horno, dejar enfriar y reposar 15 minutos y sirve.