«Burritos de carne»
«Burritos de carne, queso y vegetales.
Ingredientes :
Para la masa.
# 500 gramos de harina de trigo.
# 50 gramos de grasa de cerdo.
# sal una cucharadita.
# 250 cc de agua.
Para el relleno.
# dos cebollas.
# un morrón rojo.
# 100 gramos de panceta ahumada.
# 500 gramos de cuadril.
# aceite de oliva.
# 500 gramos de mozzarella.
# un tomate.
Preparación :
Para la masa, colocar en un bol la harina de trigo, la grasa de cerdo , sal y agua, amasar de a poco hasta unir todo.
Amasar por varios minutos y envolver en papel film, descansar en heladera por 30 minutos.
La carne estirar y cortar en rectángulos de unos 20 cm, bien finos, cocinar de ambos lados, reservar en film para que no pierdan sabor.
Para relleno :
Saltear la cebolla y morrón fileteados en aceite de oliva, sumar el cuadril y panceta en cuadritos, salpimentar y cocer hasta dorar la carne.
Retirar del fuego y mezclar con la mozzarella y tomate cubeteados.
Para el armado : colocar el relleno en el centro y cerrar, cocer de todos los lados.
Si les es mas cómodo les mostramos el video de la receta.