«SALTEADO DE ZUCCHINI»
Ingredientes:
# 4 zucchinis medianos.
# 3 tomates pelados.
# 2 cucharadas de aceite vegetal.
# 4 hojas de laurel.
# 8 dientes de ajo machacados.
# sal, pimienta.
# arroz.
Preparación:
Tomar los zucchinis lavarlos y cortarlos en tiras anchas, hervir por dos minutos.
Colocarlos en una sartén con aceite y hacerlos dorar, cuando este se encuentre ligeramente dorado agregar el resto delos ingredientes al sartén, cocinar y revolver suavemente para que el zucchini no se rompa, apagar el fuego y dejar reposar por 30 minutos asi los sabores se impregnan.
Quitar las hojas de laurel y servir con arroz.