«Pizza a la boloñesa»
La gente de cocineronline, e rae una original receta de la cocina italiana, esta rica pizza a la boloñesa, un clásico para que pongas manos a la mas, para elaborar esta exquisita receta de pizza a la boloñesa y sorprender a la familia o amigos, preparada con ternera, panceta, queso y salsa de tomate. Es un deleite para el paladar !
Ingredientes:
- Ternera picada 300 grs
- Lonchas de pancetas 3
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
- Apio 1 rama
- Ajo 2 dientes
- Queso 250 grs
- Salsa de tomate 1 vaso
- Vino blanco 1 copa
- Aceite de oliva
- Sal
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Para la masa de pizza:
- Harina 250 grs
- Vaso de leche 1/4
- Agua templada 125 ml
- Levadura prensada 20 grs
- Sal
Elaboración:
- Para hacer la masa, coloca la harina en un recipiente, desmenuzar la levadura y agregarla.
- Verter la leche y la mitad del agua tibia, amasar, durante 5-10 minutos.
- Tapar el recipiente con un paño dejar fermentar por 1 hora
- Sobre una superficie dura, espolvorear con harina. estirar la masa de la forma deseada.
- Colocar sobre la placa o fuente papel de horno, y por encima la masa estirada.
- Colocar una capa de salsa de tomate sobre la masa, hornear durante 8 minutos aproximadamente. Reservar.
Para realizar el relleno:
- Pelar los ajos y cortar, dorar en aceite de oliva
- Agregar la cebolla cortada, sazonar.
- Añadir la zanahoria y el apio picado
- Dejar cocinar las verduras
- Picar la panceta y agregar a la sartén, dejar cocinar.
- Agrega la carne picada y saltea todo unificado.
- Agregar el vino blanco y darle a fuego fuerte unos minutos.
- Bajar el fuego, agregar tomate y dejar unos minutos cocinar.
- Extender bien en la masa de la pizza el relleno
- Rallar el queso por encima y hornear por 5 minutos a 180 grados
- Servir en una fuente decorar con ramitas de perejil. Bon Appetit
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