Este clásico plato Italiano donde el pollo esta embebido en vino Marsala y champiñones, si no lo consigues al vino puedes usar un vino tinto que tan buenos tenemos en nuestra tierra Argentina, es una receta muy pero muy rica y fácil de preparar.
Ingredientes:
# 1/2 cucharadita de sal.
# 1/4 taza de harina.
# 1/4 cucharadita de pimienta molida.
# 4 pechugas de pollo sin piel.
# 1/2 cucharadita de orégano.
# 4 cucharadas de manteca.
# 4 cucharadas de aceite de oliva.
# 1/2 copita de jerez.
# 1/2 taza de vino Marsala o tinto del nuestro.
# 1 taza de champiñones fileteados.
Preparación:
En una fuente profunda mezclar la harina, pimienta, sal y orégano, cubrir las pechugas de pollo con la mezcla que queden bien empapadas.
En una sartén grande a fuego mediano calentar el aceite de oliva y la manteca. Dorar el pollo de ambos lados, alrededor de cinco minutos de cada lado. Agregar los champiñones, agregar el vino y el jerez, tapar la sartén y cocinar a fuego medio por lo menos 10 minutos, recordar dar vuelta las pechugas al menos una vez, servir acompañado de fideos, arroz o papas noisette.