«Pesos y Medidas en la Cocina – Equivalencias»
Muchas veces no sabemos calcular bien la cantidad de un ingrediente y eso puede arruinarnos un plato entero.
A continuación les voy a dejar una lista con el peso que abarca por ejemplo una cucharada de café.
Para medir sólidos
Por cucharadas soperas (al ras)
- 1 cucharada de queso rallado, 10 g aprox.
- 1 cucharada de harina, 15 g aprox.
- 1 cucharada de café molido, 15 g aprox.
- 1 cucharada de sal fina, 15-16 g aprox.
- 1 cucharada de arroz, 25-30 aprox.
Por cucharaditas de café (al ras)
- 1 cucharadita de levadura en polvo, 4 g aprox.
- 1 cucharadita de sal, 5 g aprox.
- 1 cucharadita de pimienta, 2 g aprox.
Por tazas de las de café con leche (al ras)
- 1 taza de harina, 150 g aprox.
- 1 taza de azúcar, 240 g aprox.
- 1 taza de manteca, 200 g aprox.
- 1 taza de queso rallado, 130 g aprox.
- 1 taza de fécula de maiz, 125 aprox.
- 1 taza de coco rallado, 100 g aprox.
- 1 taza de cacao, 130 g aprox.
Para medir líquidos
- 1 vaso de licor contiene 2,5 centilitros aprox.
- 1 tacita de café contiene 5 centilitros aprox.
- 1 vaso de agua contiene 1,5 decilitros aprox.
- 1 taza de las de café con leche contiene 1/4 de litro aprox.
Dosis para frutas secas
- De 1 kilo de almendras se obtienen 400 g sin cáscara aprox.
- De 250 g de almendras se obtienen 100 g sin cáscara aprox.
- De 1 kilo de avellanas se obtienen 550 g sin cáscara aprox.
- De 180 g de avellanas se obtienen 350 g sin cáscara aprox.
- De 1 kilo de nueces se obtienen 350 g sin cáscara aprox.
- De 285 g de nueces se obtienen 100 g sin cáscara aprox.
Relaciones entre medidas de capacidad y de peso
- 1 litro de vino, 990 g aprox.
- 1 litro de aceite, 920 g aprox.
- 1 litro de alcohol de 90º, 830 g aprox.
Equivalencias entre las medidas inglesas y norteamericanas con las nuestras
- 1 onza son 28 g aprox.
- 1 libra son 450 g aprox.
- 1 pinta son 1/2 litro aprox.
- 1 galón norteamericano son 3,800 litros aprox.
- 1 galón inglés son 4,500 litros aprox.