Lasaña a la Boloñesa – Duración 100 minutos . Hoy es la sugerencia que propone cocineronline, para que sorprendas con un buen plato. recomendable, para los amantes de la pasta y boloñesa, esta receta es justamente para la combinación de ambas. Lasaña a la Boloñesa – Duración 100 minutos y tenes todo listo para llevar a la mesa.
Lasaña a la Boloñesa :
Ingredientes:
- Carne picada de ternera o mixta 1 kgs
- Placas pre cocidas de lasañas, 40
- Salsa Bechamel 500 ml
- Tomate triturado 500 grs
- Cebollas 2
- Zanahorias 4
- Ajos 2
- Queso gran 150 grs
- Laurel 2 hojas
- Azúcar 1 cucharadita
- Aceite de oliva extra virgen.-Sal
Preparación:
- Pelar y cortar cebollas y zanahorias muy finas
- Picar el ajo muy fino
- En una olla con un toque de aceite, agregamos la cebolla y zanahoria
- Salpimentar, agregamos el laurel, , pochamos 10 minutos, a fuego medio
- Agregamos el ajo y damos una vuelta
- Añadimos la carne picada, salpimentamos , damos unas vueltas, cocinamos unos minutos
- Agregamos el vino, dejamos reducir 10 minutos.
- Añadimos el tomate triturado y media cucharadita de azúcar para quitar el ácido del tomate.
- Dejamos reducir por 10 min, a medio fuego.
- Rectificar la sal y pasamos por el procesador.
- Reservamos a temperatura ambiente
Para preparar las placas:
- Por un lado tenemos una olla de agua hirviendo, con un chorro de aceite de oliva
- Cuando rompa el hervor, agregar las placas por 7 minutos
- Vigilamos que las placas de lasañas estén blandas, las sacamos y pasamos en un bol con agua y hielo
- Luego, una ves pasadas, podemos comenzar su montaje
- Como primer paso, en la placa agregamos un cucharón de salsa, luego van las placas de lasañas
- Así formamos una capa de boloñesa, otra de lasañas, y así consecutivamente.
- Para finalizar, por encima o le agregamos una salsa Berchamel o queso espolvoreado, para gratinar.
- Lo llevamos al horno grill en 200° por 5 minutos
- Retiramos y servimos calientes.