«Fazzoletti» es un tipo de pasta, logico termino Italiano que significa pañuelo, por lo tanto los Fazzoletti son placas planas de pasta tipo lasagnas que nos dan muchas posibilidades de cocina, desde servirlos con una salsa hasta rellenarlos con lo que deseemos y darle la forma que queramos.
Ya sea con una maquina de pasta casera o simplemente con el rodillo de cocina, solo es necesario preparar la masa sea con huevo o no, estirarla y cortarla con el tamaño deseado.
Se pueden preparar cuadrados, rectangulares o triangulares, y se necesitara solo de unos minutos para cocinar la pasta fresca, se pueden rellenar con vegetales, mariscos carnes, y lo que imaginen.
Por esta razón les recomendamos dejar volar su imaginación y preparar los «Fazzoletti» y sorprender a sus invitados.