Hoy traemos a tu casa una ensaladita especial para el verano. Rica en colores y en sabor, que también puede utilizarse como relleno en tus empanadas, pastas, como un aperitivo para acompañar una picada y en lo que quieras! Come sano y salí de lo cotidiano.
Ingredientes:
- c/n de sal y pimienta
- 2 tomates perita
- c/n de hojas de albahaca
- 200 gr. de queso mozzarella
- 30 c.c de aceite de oliva
Procedimiento
Cortar la mozzarella a gusto (en rodajas o desgranarla) y colocar todo en un bol.
Seleccionar las hojas que desee de albahaca, lavelas y proceda a cortarlas con las manos,sin cuchillo, esto hará que conserve mejor su sabor,su color y demás propiedades. Agregue al bol que contiene la mozzarella.
Agregue sal y pimienta a gusto, mas el aceite de oliva. Mezclar bien. Dejar reposar en la heladera por una hora.
Lavar y cortar los tomates en pétalos sin extraer la piel (sin piel en caso de que sea un relleno). Si tiene tomates cherry, córtelos por la mitad. Incorporar a la preparación previa y servir.
Procura colorar el salero y el aceite de oliva en la mesa para que cada uno pueda servirse a gusto.