«Cocineronline» les mostrara hoy como preparar unas ricas «Empanadas de merluza» mas fácil de lo que imaginan.
Ingredientes:
* 1 kg de merluza en filetes.
* 2 tazas de cebolla de verdeo.
* 2 tazas de cebolla bien picada.
* 2 cucharadas de aceite.
* 2 cucharadas de manteca.
* 1 pizca de azúcar.
* sal y pimienta a gusto.
* 250 gramos de tomate triturado.
* pimentón dulce a gusto.
* 1 cucharada de harina.
* 1 taza de caldo de gallina.
* tapas de empanadas 48 discos.
Preparación:
Cocinar los filetes de merluza al horno por 8 minutos.
Cocinar la cebolla de verdeo y cebolla en aceite y manteca por 10 minutos, agregar el tomate, el azúcar y condimentos y el caldo de gallina, mezclar bien.
Agregar la harina, mezclar, cocinar unos minutos sin dejar de revolver hasta que quede espeso.
Agregar la merluza y cocinar un ratito mas, siempre revolviendo asi el pescado se integra al resto, retirar del fuego y enfriar en heladera.
Distribuir una cucharada bien abundante en cada disco y cerrar la empanada con el repulgue que use.
Colocar las empanadas en una placa enharinada y llevar al horno y cocinarlas hasta que estén doradas, si lo desean pueden pintarlas con huevo.
