Cocineronline, hoy una pasada por los sabores, perfumes de Italia, elegimos este deliciosos calzone relleno de carne. Se origina esta receta de Bari, capital de Nápoles ya Apulia, allí donde se encuentras los calzones mas exquisitos, una tradición que a recorrido el mundo. Como hacer calzone relleno de carne, para delire del paladar.
Ingredientes:
- Harina 0000 450 grs
- Levadura en polvo 10 grs
- Agua tibia 220 cc
- Sal 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva 25 cc
Preparación de la masa del calzone:
- En un bol colocamos todos los ingredientes secos
- Mezclar todo bien, y agregamos los líquidos
- Amasar bastante, hasta que la masa se despegue del bol
- Tapar y dejar levar hasta, que duplique el volumen.
- Sacamos del bol la masa, y des gasificamos el calzone
- Estiramos la masa, con un palote como lo haces con la masa de la pizza
- Coloca sobre una bandeja aceitada, rellenas, con jamón, queso cortados en cubos, tomate.
- Esa sería una de las opciones o esta que pasamos a continuación.
Relleno de carne:
- Picada 350 grs
- Cebollas 2
- Tomates 2
- Queso parmesano 100 grs
- Sal cantidad necesaria.
Preparación:
- Pelar y cortamos las cebollas, rehogamos con aceite en la sartén
- Agregamos el tomate en cubos, sal y dejamos cocinar, aproximadamente 15 min
- Retiramos y dejamos enfriar el relleno. una vez frío se coloca en un costado de la mas y luego se dobla
- Como hacemos una empanada, le hacemos un repulgue o con tenedor.
- Llevar al horno de 200°, durante 30 minutos. Servir.