Como cocinar en «Disco».

 

 

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Chorizos a la pomarola

 

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Ingredientes :

  • 1 kilo de chorizos.
  • 4 cebollas.
  • 1 morrón verde,
  • 1 morrón rojo.
  • 3 tomates.
  • 3 dientes de ajo.
  • aceite.
  • medio litro de caldo de verduras.
  • 1 lata de tomates perita.
  • 2 vasos de vino tinto.
  • 3 hojas de laurel.
  • sal y pimienta a gusto.

Preparación :

Cortar finamente en tiras las cebollas y los morrones, cortar en cubos los tomates, pelar los dientes de ajo. Colocar el disco al fuego y agregar aceite, una vez caliente sellar los chorizos, de ambos lados a fuego medio, agregar los morrones, cebollas, los cubos de tomates, los tomates perita picados, y los dientes de ajo. Salpimentar a gusto.
Incorporar el caldo de verdura, tapar y cocinar a fuego medio por media hora, incorporar el vino tinto y las hojas de laurel, volver a tapar y cocinar por media hora mas.

 

Muslos de pollo al verdeo.

 

 

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Ingredientes :

  •  muslos de pollo.
  • aceite de oliva.
  • 50 gr de manteca.
  • 5 dientes de ajo.
  • 150 gr de panceta ahumada.
  • cebolla de verdeo.
  • 250 ml de vino blanco.
  • caldo de pollo.
  • 350 gr de crema de leche.
  • sal y pimienta a gusto.

Preparación.

En un disco bien caliente agregar aceite de oliva,  la manteca , los dientes de ajo pelados, dorar los muslos. Retirar.
Incorporar la panceta ahumada cortada en cubos, la cebolla de verdeo finamente cortada , rehogar .
Agregar los muslos, rociar con el vino blanco, cocinar por 5 minutos, Añadir el caldo de pollo, salpimentar, y cocinar hasta estén bien cocidos, agregar la crema y servir.

 

 

 

 

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