Chorizos a la pomarola
Ingredientes :
- 1 kilo de chorizos.
- 4 cebollas.
- 1 morrón verde,
- 1 morrón rojo.
- 3 tomates.
- 3 dientes de ajo.
- aceite.
- medio litro de caldo de verduras.
- 1 lata de tomates perita.
- 2 vasos de vino tinto.
- 3 hojas de laurel.
- sal y pimienta a gusto.
Preparación :
Cortar finamente en tiras las cebollas y los morrones, cortar en cubos los tomates, pelar los dientes de ajo. Colocar el disco al fuego y agregar aceite, una vez caliente sellar los chorizos, de ambos lados a fuego medio, agregar los morrones, cebollas, los cubos de tomates, los tomates perita picados, y los dientes de ajo. Salpimentar a gusto.
Incorporar el caldo de verdura, tapar y cocinar a fuego medio por media hora, incorporar el vino tinto y las hojas de laurel, volver a tapar y cocinar por media hora mas.
Muslos de pollo al verdeo.
Ingredientes :
- muslos de pollo.
- aceite de oliva.
- 50 gr de manteca.
- 5 dientes de ajo.
- 150 gr de panceta ahumada.
- cebolla de verdeo.
- 250 ml de vino blanco.
- caldo de pollo.
- 350 gr de crema de leche.
- sal y pimienta a gusto.
Preparación.
En un disco bien caliente agregar aceite de oliva, la manteca , los dientes de ajo pelados, dorar los muslos. Retirar.
Incorporar la panceta ahumada cortada en cubos, la cebolla de verdeo finamente cortada , rehogar .
Agregar los muslos, rociar con el vino blanco, cocinar por 5 minutos, Añadir el caldo de pollo, salpimentar, y cocinar hasta estén bien cocidos, agregar la crema y servir.