Hoy la gente de cocineronline, te trae como sugerencia esta distinguida manera de comer huevos fritos, y que son exquisitos para los que saben lo sabroso que es el huevo de codorniz. Receta: Acelgas con lentejas y huevos fritos de codorniz, mas el invitado que no a todos agrada pero con esta combinación la hace distinta, es la acelga. En la cocina hay que cocinar todas las verduras y buscar que manera dar el toque donde quedará muy rica.
Ingredientes:
- Acelga un atado, aproximadamente 300 grs, ya bien lavadas
- Lentejas de «bote» 200 grs
- Huevos de codorniz 6
- Aceite de oliva virgen
- Ajo 3 dientes
- Sal
Elaboración:
- Hervimos la acelga, seguimos el procedimiento indicado.
- Mientras se fríen en aceite los dientes de ajo /que no se quemen(
- Una vez cocida la acelga, bien escurridas y demás, echamos en la cocción de los ajos
- Agregamos las lentejas, sin remover mucho para no desgranar.
- En otra sartén freímos los huevos de codorniz, si es posible le damos formato de flor
- Emplatamos las lentejas, acelga, y colocamos por encima los huevos de codorniz.