«Musaka»
«Musaka», se trata de un plato a base de berenjenas y tomate, al estilo del pasticho y la carne es de cordero. Hay variaciones que sustituyen las berenjenas por patatas, se cree que su origen es griego, y por otro lado se dice que tiene origen en el medio Oriente o países Árabes.
Puede servirse como entrada o plato fuerte.
Ingredientes :
- 6 berenjenas medianas.
- 400 gr de carne de cordero picado.
- 150 gr de queso rallado.
- 2 huevos grandes.
- 1 cebolla grande.
- canela en polvo.
- nuez moscada.
- aceite de oliva extra virgen.
- sal y pimienta negra molida.
«Cocineronline» te recomienda este juego de ollas. Clik aqui.
Preparación :
Lavar las berenjenas, pelarlas y cortar a lo largo.
En una cazuela hervir agua y escaldar las berenjenas por dos minutos aproximadamente, escurrir, sazonar con sal y freír en sarten con abundante aceite de oliva.
Retirar y colocar sobre papel absorbente.
Sofreír la cebolla picada en el aceite de oliva.
Antes que se dore la cebolla agregar la carne de cordero, cocinar por unos minutos, salpimentar, agregar la canela y nuez moscada, una vez cocida agregar el queso rallado y mezclar.
Precalentar el horno a 180 grados.
Montar la Musaka en una fuente honda, comenzar con una capa de berenjena, una de carne una de berenjena y asi sucesivamente, terminar con una capa de berenjena.
Batirlos huevos y verter sobre la capa de berenjena.
Cubrir todo con abundante queso rallado y hornear por media hora, o hasta que el queso este bien derretido y dorado.
«Cocineronline» te recomienda este juego de ollas. Clik aqui.