«Tortilla de arroz»
La «Tortilla de arroz» en una muy buena opción para cuando te sobra comida de la cena o almuerzo, su preparación es sencilla y los ingredientes adicionales los decides tu.
Ingredientes :
- 1/2 cebolla picada.
- 2 calabazas picadas.
- 1 pimiento rojo picado.
- 200 gr de arroz cocido.
- 5 huevos.
- perejil picado.
- aceitunas negras.
- sal y pimienta negra.
- aceite de oliva virgen.
Preparación :
Sofreír la calabazas, cebolla y pimiento por cinco minutos, remover para ue no se queme.
Mezclar en un bol el arroz y los huevos, añadir la fritada de vegetales, las aceitunas, el perejil, la sal y la pimienta. Integrar perfectamente.
En una sarten antiadherente agrega un poco de aceite y cocina la tortilla por varios minutos a fuego medio, hasta que este dorada en ambos lados.
Cortar y servir al momento.
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