«Merluza Rellena de Mariscos»
Ya que se aproxima la Semana Santa, pensamos que este plato, puede ser una buena opción para aquellos que hacen sus días de vigilia Pascual. Una receta increíble y saludable. Merluza rellena de mariscos al horno. Les aseguramos, que es una exquisitez, y además salir de lo clásico que siempre estamos acostumbrados, para estas fechas, hoy hacemos algo diferente. Merluza rellena de mariscos al horno , y a disfrutar!
Ingredientes:
- Merluza 1 (1 kilo aproximadamente)
- Cebolla 1
- Pimiento amarillo 1/2
- Pimiento rojo 1/2
- Pimiento verde 1/2
- Patatas 3
- Setas variadas 200 grs
- Gambas cocidas 150 grs
- Brandy 1 vaso
- Agua 2 vasos
- Aceite y sal.
Elaboración:
- En una sartén con un toque de aceite, pochamos la cebolla
- Agregamos las setas, que se cocinan rápidamente, pero sueltan agua, dejar unos 4 minutos, aproximadamente.
- Luego agregamos las gambas y mejillones, en pocos minutos ya estarán.
- Ahora alistamos la bandeja para horno, y agregamos patatas en rodajas finas, (si quieres ya fritas opcional)
- Arriba, le agregas las tiras de pimientos, ya tener el horno pre-calentado a 200°.
- Sazonar la merluza , la rellenamos con el sofrito que realizamos, la cerramos con palillos.
- Agregamos el vaso de Brandy, el agua, y un chorro de aceite por encima.
- Llevamos todo al horno a 180° por 25 minutos, aproximadamente.
- Una receta muy práctica de realizar, y aquí también puedes innovar en el relleno, con lo que tengas o gustes.