«Guiso de patatas con Carne»
La gente de cocineronline, te trae un delicioso menú para hoy. Rancho o guiso de patatas con carne, algo que probarán y querrán repetir. Una receta popular de la zona de España, región de la Rioja Navarra, allí donde proviene , este suculento plato denominado Rancho o Guiso de patatas y carne, es costumbre en el lugar en alguna fecha de fiestas, su elaboración.
Ingredientes:
- Cordero 1 pierna deshuesada
- Vino blanco
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Patatas kennebek
- Cebolla y ajo
- Tomate frito
- Guisantes
Elaboración:
- Lo ideal para la receta que llevaremos acabo, es realizar en una paellera profunda
- Cubrimos su fondo con aceite de oliva
- Una vez pelados y picados la cebolla y ajo, el pimiento en tiras, lo colocamos a sofreír.
- Cuando estén las verduras pochadas , agregamos los trozos de cordero, doramos bien.
- Agregamos como paso siguiente el tomate y cubrimos con agua, dejamos que se cocine.
- Antes de terminar la cocción se agregan los guisantes, calculando el tiempo de cocción.
- Si son frescos, hacerlos aparte, y luego agregar en el último punto.
- Este vendría a ser el rancho clásico, pero si quieres….
- Como siempre decimos, nada mejor que innova en la cocina y el (la vida), así que podemos agregar si deseas:
- Caracoles, chorizos, , verduras las que se te ocurran, hierbas aromáticas, etc. Lo que si deben tener en cuenta, no matar el sabor del cordero.
- Siempre tenemos que tener en cuenta las combinaciones de hierbas.
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