Cocineronline te trae ahora que entramos aquí en otoño, y también porque no para otras estaciones, para compartir con amigos y familia, estas exquisitas galletitas de jengibre con nueces o pasas de uva. Simples de elaborar y de rápida cocción estas muy ricas galletitas de jengibre con nueces o pasas de uva, acompañada con una buena taza de té saborizada o café.
Ingredientes:
- Harina tamizada 175 grs
- Mantequilla 100 grs
- Huevo 1
- Azúcar 100 grs, mas 2 cucharadas que necesitaras.
- Jengibre en polvo 1 cucharadita
- Sal 1 pizca
- Royal polvo para hornear 1/2 cucharadita
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Nueces picadas 50 grs o pasas de uva (según lo que tengas)
Preparación:
- En un bol, batir la mantequilla, con el azúcar, la vainilla y el huevo, conseguir una mezcla homogénea.
- Vamos agregando de apoco la harina, el royal, la sal el jengibre y unificar todo.
- Agregar las nueces y formar un boyo , dejar reposar unas horas en el refrigerador.
- Luego pasado el tiempo, retirar, y estirar la masa, en una mesa enharinada con un espesor la masa de 1 cm.
- Pasamos cada disco que cortamos por azúcar, colocar en una placa de horno previamente engrasada y enharinada.
- Pre calentar el horno a 200°. Cocinar durante 10 minutos aproximadamente.