«GACHAS CON TORREZNOS«
Ingredientes :
- 120 gr de harina de almortas.
- 20 gr de pimentón.
- 4 ajos.
- 200 gr de torrezno.
- 2 patatas medianas.
- sal.
- aceite de oliva extra virgen.
Confitamos en horno los torreznos a 140 grados por 30 minutos.
Aprovechamos ese tiempo para cortar las patatas en laminas, freímos en aceite.
Recogemos la grasa de los torreznos y parte de ella mezclada con aceite de oliva extra virgen rehogamos los ajos machacados.
Añadimos la harina, dejamos que se tueste y cuando tenga color dorado agregamos el pimentón y agua, dejando cocinar suavemente.
Subimos la temperatura del horno a 220 grados y suflamos los torreznos.
Ponemos a punto de sal las gachas y servimos con los torreznos y las patatas.
