La gente de cocineronline, sabes bien, que les encanta innovar en sus platos, y por eso hoy queremos dejar esta suculenta receta de fideos con costillas de cerdo. Al leer el nombre del plato, ya nos imaginamos la delicia de el. Elaboraremos estos fideos con costillas de cerdo y salchichas de fácil preparación, económico y rinde.
Ingredientes:
- Fideos gruesos 350 grs
- Costillas de cerdo 450 grs
- Salchichas 200 grs
- Cebollas 250 grs
- Pimiento verde 100 grs
- Tomate frito 100 grs
- Diente de ajo 3
- Cubo de caldo 1
- Vino blanco 100 ml
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal c/necesaria
- Agua, perejil picado.
Elaboración de los fideos con cerdo y salchichas:
- Primer paso freímos las costillas de cerdo, ligeramente con el aceite de oliva
- Agregamos las salchichas y dejamos cocinar hasta que dore. Reservamos
- Picamos bien el ajo y cebolla y sofreímos, en el mismo aceíte
- Cuando la cebolla esta blanqueada, agregamos el pimiento verde, ya bien cortadito.
- Y dejamos freír hasta que este blando.
- Añadimos el tomate frito y dejamos cocinar, hasta que el tomate se integre bien.
- agregamos el vino blanco, la pimienta, sal y el cubo de caldo de carne.
- luego, agregamos los fideos lo revolvemos a sí toma todo el sabor
- Añadimos el agua que debe estar (hirviendo) para no parar la cocción esto es (importante)
- Lo ideal, es ir agregando de apoco el agua, para ir controlando lo que falta y no pasarnos.
- Poner los fideos, en la cazuela, y cocerlos al dente. Probamos si esta bien condimentado.
- Dejamos reposar unos minutos, servimos espolvoreados con perejil.