Croquetas de papa y carne

Algo nuevo y fuera de lo común. Pasos detallados para sorprender a tu familia en medio de la rutina.

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Para 4 personas aprox.

Ingredientes:

 

Procedimiento

Lavar y cepillar bien las papas para evitar cualquier resto de suciedad y depositarlas (con cáscara) en una olla con agua hirviendo. Controlarlas y una vez que estén tiernas, retirarlas del fuego y escurrirlas. Pelarlas en caliente y prensarlas. Picar el perejil y sazonar el puré junto con la manteca y sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar reposar.

Una vez tibio el puré, tome una cucharada desbordada de el, coloque el puré en la palma de la mano y ahueque el centro. Rellene ese hueco con un poco de picadillo y envuelva el relleno con el mismo puré. Apenas lo presione, el puré se sellara.

Enharinar las croquetas y darle con la palma de la mano forma esférica. Haga esto simultáneamente con todas las croquetas hasta finalizar. Por otra parte batir los huevos uniendo a su vez el agua , el vinagre y la sal. Cuando las croquetas estén frías , páselas por el huevo batido y luego por el pan rallado. Tratar de que  todas mantengan su forma. Llevar a la heladera un poco mas de media hora antes de freírlas. Procurar que al hacer esto ultima, se doren bien en todos su lados.

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En el caso de no querer freír las croquetas, dorar en el horno del siguiente modo: Calentar una placa en el horno , una vez hecho esto rociarla con spray vegetal. Colocar las croquetas, rociar nuevamente con el spray, ahora sobre ellas y llevar a dorar en horno fuerte. 2 o 3 minutos después, darlas vueltas hasta terminar de dorarlas.

 

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