Hoy preparamos Salmón, un pescado azul, que se puede obtener en cualquier época del año y que es bueno para el colesterol. Te damos el paso a paso de esta exquisita receta.
Ingredientes:
- 4 rodajas de salmón
- 2 papas
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- c/n de vino blanco seco
- c/n de perejil
- c /n de aceite de oliva
- c/n de sal y pimienta
- 1 ajo
Procedimiento
Primero cortamos las papas en finas rodajas, la cebolla en cubos y los pimientos en aros. En una sartén, calentar el aceite y freír cada verdura por separado (las papas solo se tienen que cocinar, sin dorarse, ya que se terminaran de cocinar en el horno). Reservar.
Picar el ajo y el perejil y mezclar juntos con el vino blanco en un recipiente. Por otra parte, cortar los tomates en rodajas finas. Reservar.
Untar con aceite de oliva la fuente que va a llevarse al horno, en capas y en degradé las papas, la cebolla, los pimientos y el tomate. Encina de esto, colocar el salmón y salpimentar a gusto. Hornear todo a horno fuerte durante 5 minutos. Retirar y añadir la mezcla de vino con el ajo y el perejil. Llevar al horno nuevamente hasta que todo este bien cocido.
Si sale un poco seco, añadir una capa de aceite de oliva al servir.