Cocineronline te trae una receta muy sabrosa, para que puedas realizar y sorprender a todos los comensales. Calderetas de Cordero con Setas – 45 minutos. Un excelente menú para una noche especial, acompañada con un buen vino, a elección ya que ahora uno puede combinarlos con todo tipo de carnes. Calderetas de Cordero con Setas , una alternativa.
Ingredientes:
- Pierna de cordero deshuesado 800 grs
- Dientes de ajo 2
- Ñoras 2
- Tomates 2
- Champiñones o setas 200 grs
- Vino blanco 500 ml
- Guindilla 1
- Harina 1 cucharadita
- Patatas 2
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Preparación:
- Primero limpiamos las ñoras, les quitamos el rabito
- Las dejamos sumergidas por 30 minuros
- En una olla exprés, colocamos aceite, agregamos el ajo picado y el cordero, doramos
- Picamos el tomate, e incorporamos a la olla
- Agregamos las setas o champiñones en láminas
- En un recipiente alto, agregamos las ñoras y el vino blanco
- Pasamos por la pimex, y vertemos el contenido en la olla
- Dejamos cocinar por 25 minutos en fuego bajo.
- Mientras freímos las patatas, cortadas como deseamos, sean rebanadas, cuadradas, etc.
- Una vez pasado en el tiempo de cocción, destapamos, y agregamos la guindilla y la cucharada de harina, para espesar la salsa
- Dejamos pasar unos minutos, y apagamos. Servimos con las patatas.