Quisimos traer algo para sorprender y se nos ocurrió este plato de cabrito a la miel, una fácil y deliciosa receta. Te dejamos la receta para cuatro personas, un segundo plato, que va a dar que hablar en la mesa, este cabrito a la miel de fácil preparación, una delicia para los entendidos de la buena cocina.
Ingredientes:
- Paletillas de cabrito 4
- Miel 300 grs
- Ajo 4 dientes
- Cebolla 2
- Laurel 4 hojas
- Vino blanco 1/2 botella
- Vinagre de vino 1 1/2 vaso
- Azafrán 4 hebras
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimienta blanca
- Pimentón dulce 1 cucharada
- Sal
Preparación:
- Llevamos al fuego una cazuela de barro (o lo que tengas)
- Ponemos aceite de oliva.
- Picamos las cebollas y ajos bien finos
- Una vez caliente el aceite, lo echamos a sofreír
- Cuando vemos que esté agregamos las paletillas de cabrito
- Damos vueltas para que se doren de ambos lados, cocinamos unos minutos
- Agregamos el azafrán, el pimentón, las hojas de laurel, el vino y sal a gusto
- Revolvemos, bajamos el fuego y dejamos reducir un poco, debe quedar líquido para bañar el cabrito
- Rectificamos la sal si en necesario.
- Encendemos el horno a 160°. Cuando este caliente, poneos la cazuela y dejamos durante 35 minutos
- Vamos rociando con la salsa el cabrito cuidando que no se reduzca demasiado.
- Unos minutos antes de sacar el cabrito del horno, colocamos la miel en una olla la miel y vinagre, llevar al fuego
- sin dejar de remover hasta que la salsa quede bien ligada.
- Antes de terminar de cocer el cabrito subimos el horno a 180°, rociamos con la salsa de miel y dejamos 5 minutos mas
- Bañamos todo con salsa nuevamente y dejamos 5 minutos en el horno. Servimos