«Caballa al horno»
Siempre es una apuesta segura cocinar pescado al horno, una opción rápida y fácil.
Ingredientes :
- tres caballas medianas.
- dos pimientos amarillos.
- un limón grande.
- pan rallado.
- sal a gusto.
- pimienta .
- perejil fresco picado.
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Preparación :
Precalentamos el horno a 170 grados, forramos una bandeja con papel para horno y untamos con un poco de aceite de oliva.
Enjuagamos bien las caballas con abundante agua, las secamos con papel absorbente.
Salpimentamos las caballas, las colocamos sobre la bandeja y el papel aceitado, colocamos también los pimientos cortados en tiras y el limón cortado en trozos, salamos el pimiento.
Tomamos pequeñas porciones de manteca, las repartimos sobre el pescado y los pimientos, espolvoreamos todo con pan rallado.
Introducimos las caballas en el horno precalentado a 170 grados y cocinamos por 20 minutos. Después de ese tiempo retiramos del horno, espolvoreamos con perejil fresco y servimos.
Las podemos acompañar con una ensalada, patatas o puré.
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