«Bondiola a la Mostaza», receta al disco.

 

 

«Bondiola a la Mostaza»

 

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Ingredientes :

  • 4 medallones de bondiola de 3 cm de espesor.
  • aceite.
  • ajo.
  • dos cebollas coloradas.
  • 2 cebollas de verdeo.
  • 200 gr de champiñones.
  • 1 litro de cerveza.
  • caldo.
  • 4 papas.
  • 4 cucharadas de mostaza.
  • 400 gr de crema de leche.
  • un atado de ciboulette.
  • sal y pimienta a gusto.

Preparación :

Calentar el disco, agregar aceite, sellar los medallones de ambos lados, salpimentar, retirar.
Añadir aceite, las cebollas coloradas, cebollas de verdeo y el ajo cortadas en finas tiras. Incorporar el champiñon previamente fileteados, salpimentar y agregar los medallones de bondiola, colocar la cerveza y dejar reducir por cinco minutos.
Rociar con el caldo y adicionar las papas cortadas en rodajas gruesas, cuando este blanda la papa colocar la mostaza y la crema de leche, cocinar por cinco minutos.
Espolvorear con ciboulette picado.

 

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