«Albóndigas»
Hoy te traemos una comida contundente y muy sabrosa. Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate, este plato te va a gustar, se guisan en salsa de tomate, lo puedes servir como guarnición acompañado con arroz, u otra alternativa que mas desees. Esta ricas albóndigas rellenas de queso con salsa de tomate, sera un plato que querrán repetir.
Ingredientes:
- Carne picada de ternera 700 grs
- Perejil picado, cantidad necesaria
- Huevo 1
- Harina de trigo c/necesaria
- Leche un chorrito
- Cebollas 2
- Pimiento verde 1
- Aceite de oliva 8 cucharadas
- Pan rallado
- Tomate triturado 1 lata
- Pasas de uva 20
- Vino blanco 1/2 taza
- Agua 1 taza
- Sal y pimienta.
En ninguna cocina debe faltar un buen cuchillo, «cocineronline» te recomienda estos, Clik aquí.
Preparación:
Mezclar la carne picada, con el huevo, perejil y 1 cebolla rallada , agregamos un poco de leche y pan rallado.
Mezclamos y tomamos las albóndigas.
Tomamos un cuadradito de queso y lo introducimos en la albóndiga , y echamos harina sobre ellas.
Calentamos 4 cucharadas de aceite para freír las albóndigas, y lo hacemos hasta que queden doradas.
Para realizar la salsa: Calentamos el resto del aceite a fuego lento, freír el pimiento y cebolla troceada, salpimentar.
Luego agregamos la lata de tomate y las pasas de uva, esperamos diez minutos, y pasamos por batidora.para unificar la salsa.
Agregamos en una olla junto con las albóndigas y cocinamos durante 10 minutos a fuego moderado.
Las pasas procesadas con el tomate, quitan lo ácido de el. La leche suaviza las albóndigas.
Las puedes acompañar con arroz o papas.
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