Querías una comida suculenta y sabrosa, esas que no puedes dejar de elogiar…Pues aquí va una Aguja de cerdo, rellena de queso. Un deleite para todos los sentidos, te contamos que no es complicada su preparación, y que vale la pena tomarse un tiempito, (que no es mucho) para elaborar esta rica Aguja de cerdo rellena con queso.
Ingredientes:
- Aguja de cerdo aproximadamente 2 kilos deshuesada
- Mozzarella rallada 250 grs
- Bacón ahumado en lochas 200 grs
- Pimienta negra molida 1 cucharadita
- Aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas
- Pimentón picante 1 cucharadita
- Orégano y sal a gusto.
Preparación:
- Realizar un hueco profundo a lo largo del la aguja, sin abrir los extremos.
- Salpimentar bien y rellenar con el queso mozzarella y el bacón en filetes cortado en tiras.
- Espolvorear con pimentón picante y orégano.
- Llevamos la carne a el papel plateado de horno, rociamos con aceite de oliva.
- Envolvemos como un paquete, llevar al horno pre-calentado a 200° por 40 minutos aproximadamente
- Sacamos la carne del horno, y retiramos el papel con cuidado (sin quemarnos)
- Llevar al horno por 15 minutos mas para dorar
- Retiramos del horno, cortamos en rodajas, puedes acompañar con patatas y batatas al horno, o lo que te agrade.