La gente de cocineronline, eligió una muy rica receta, para que realices y será gustosa para todos los comensales. Albóndigas al vino con papas a la española, una deliciosa receta, con carne de ternera, tomates secos, champiñones, pimientos, acompañadas de papas cortadas a la española. Y tendrás esta exquisita receta de albóndigas al vino con papas a la española.
Ingredientes:
- Carne de ternera picada 1 kgrs
- Miga de pan remojada en leche y escurridas 1 taza
- Pimiento rojo 1/2
- Pimiento verde 1
- Cebollas medianas 2
- Champiñones 300 grs
- Tomates secos 50 grs
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Vino tinto 1/2 vaso
- Puré de tomae
- Azúcar 1 cucharada
- Orégano 1 cucharada
- Perejil picado 1 cucharada
- Pimienta negra molida 1/2 cucharada
- Pimentón picante 1 cucharadita
- Sal
- Harina 1 taza
- Aceite de oliva suave, parea freír las papas.
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Como realizar las albóndigas al vino con papas a la española:
- La carne picada en un bol, la condimentamos, con perejil, pimienta., orégano, y sal a gusto
- Agregar la miga de pan en leche bien escurridas, mezclar todo, para que se unifique.
- Formamos las bolitas para las albóndigas
- Pasar por harina y dorarlas en aceite suave de oliva, agregar la cebolla y pimientos cortados encuadritos
- los champiñones cortados en mitades y los tomates secos
- Agregar el vino, el puré de tomate y los condimentos, orégano perejil, pimienta, pimentón picante y sal a gusto.
- Cocinar a fuego lento, removiendo cada tanto, con la olla tapada, siempre vigilando para que no se pegue.
- Pelar mientras las papas y cortarlas en rodajas finas, secar y freir en aceite caliente, escurrir bien y colocar en una fuente con papel absorbente.
- Salamos las papas y servir con las albóndigas al vino, realmente muy sabrosas. Espolvorear con perejil, opcional.
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