«Arroz a la cubana»
«Arroz a la cubana», es un plato de la cocina española, esta compuesto por arroz blanco hervido con tomate acompañado de huevos fritos y dos cortes de plátano frito que le dan un toque dulce y salado. Es un plato que tuvo origen en la Cuba colonial al incluir un plátano frito, muy original que se sirve en muchos restaurantes españoles como primer plato.
Ingredientes :
- 300 gr de arroz.
- 4 huevos.
- 100 gr de panceta.
- 1/4 l de salsa de tomate.
- 4 dientes de ajo.
- 4 plátanos.
- un poco de harina.
- aceite virgen extra.
- agua.
- sal.
- albahaca.
- perejil.
Preparación :
Hervir el arroz por 20 minutos el arroz con una pizca de sal, escurre, refresca y reservar en un plato.
Cortar en laminas dos dientes de ajo y dorar en olla con aceite, agregar la panceta picada, rehoga breve mente y agregar la salsa de tomate, añadir un poco de albahaca picada, cocinar todo por minutos.
En una sarten con aceite dora los otros dos dientes de ajo picados, añade el arroz y mezcla muy bien.
En otra sarten fríe los huevos, pasa por harina los plátanos y fríelos en la misma sarten.
Unta cuatro tazas con aceite, pon en el fondo un poco de perejil, llénalos de arroz y desmóndalos cada uno en un plato, al lado un huevo frito, un poco de salsa de tomate y un plátano frito.
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