«Pasankalla»
La «Pasankalla», es autóctona de Bolivia y su cuna es la población de Lock’a en Copacabana.
Es una variedad de maíz blanco grande especial para tostado y que al ser tostado revienta.
Consiste en maíz inflado artesanal, la elaboración de este producto se realiza lavando el maíz blanco y es calentado en maquinas a altas temperaturas hasta que explotan y alcanzan un gran tamaño.
Luego son rociadas con azúcar y están listas para comer junto a higos secos o habas tostadas, una combinación perfecta.
