«Tortitas de atún»
Ingredientes :
- 2 huevos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Unas ramitas de perejil fresco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 60 mililitros de leche
- 90 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
Preparación :
Colocamos en un bol el contenido de dos latas de atún escurrido, incorporamos el ajo, la cebolla y el perejil finamente picado.
Añadimos el pan rallado, los huevos, la leche y la cúrcuma, mezclamos bien con un tenedor.
Tomamos trozos de la mezcla y vamos haciendo las tortitas y freímos en aceite de oliva extra virgen hasta que estén tostadas de ambos lados.
El aceite no debe estar muy caliente para que se cocinen en su interior.
Si lo desean también pueden cocinarse al horno, se colocan en una fuente para horno, y se cocinan horno precalentado a 180 grados por 20 o 30 minutos.