«Salchichas a la mostaza», receta.

«Salchichas a la mostaza»

Salchichas a la mostaza de Karlos Arguiñano

Ingredientes ( para 4 personas ) :

  • 16 salchichas frescas.
  • 125 ml de agua.
  • aceite de oliva extra virgen.
  • sal.
  • 250 ml de cerveza.
  • 3 cebollas.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • perejil.

Preparación :

Pelar y cortar en dados las cebollas, rehogar en una sarten, cocinar a fuego bajo hasta que estén transparentes.
Añadir la harina y rehogar un poco, añadir la cerveza, el agua y la mitad de la mostaza, sazonar y cocinar por 10 minutos a fuego bajo, hasta reducir un poco, triturar la salsa y agregar el resto de la mostaza, mantener caliente.
Calentar un poco de aceite de oliva en una plancha, dorar las salchichas en todos lados, servir y acompañar con la salsa, decorar con hojas de perejil.

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