«Roast beef con papas asadas», receta.

«Roast beef con papas asadas»

Roast beef con patatas asadas

Ingredientes ( Para 6 personas ) :

  • 1500 gr de chuleta de ternera deshuesada.
  • 5 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 1/4 pimiento rojo.
  • vinagre.
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • 4 papas.
  • 2 cucharadas de mostaza antigua.
  • aceite de oliva extra virgen.
  • un pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • sal.
  • una cucharadita de orégano.
  • 1/2 guindilla.
  • perejil.

Preparación :

  • Rociar una bandeja para horno con aceite, espolvorear por encima el tomillo, el orégano y la pimienta molida. Lavar y cortar por la mitad las papas, hacer unos cortes en cruz en la parte interna, colocarlas en la bandeja con la piel hacia arriba, hornear por 40 minutos a 190 grados.
  • Pelar tres dientes de ajo, picar y pasar por mortero, agregar las mostazas, perejil picado y un buen chorro de aceite, sazona y mezcla.
  • Colocar la carne en otra fuente para horno, untar por todos lados con la mezcla anterior, hornear por 40 minutos a 190 grados.

Para la salsa :

Pelar el pimiento rojo, los dientes de ajo restantes y la cebolla, el pimiento verde, picar en dados, añadir la media guindilla y cocinar por 10 minutos en una olla con agua, sazonar.
Una vez que este cocida la verdura agregar un buen chorro de vinagre, otro de aceite y mezclar. Colocar en un recipiente.
Al momento de servir cortar la carne en rodajas y acompaña con las papas.
Decora con una hojita de perejil y salsea.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *