Receta Jujeña «Guiso de papa verde».

«Guiso de papa verde».

Resultado de imagen para "Guiso de papa verde".

Ingredientes :

  • 1 1/2 de papa verde.
  • 1/2 kg de chalona o charqui.
  • 1/2 kg de papa norteña.
  • 1 cebolla mediana.
  • verdeo.
  • una cucharada de grasa de cerdo.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 1/2 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharada de ají molido.
  • 1/2 cucharada de pimentón.
  • sal a gusto.
  • caldo o agua hirviendo.

Preparación :

En abundante agua hervir las papas verdes, para extraer las cascaras de estas, una vez cocidas en el mismo recipiente y agua ya entibiada , frotar con ambas manos unos puñados de estas papas, luego se enjuagan y se cortan en pedacitos.
Pelar las papas comunes y cortarlas en cubos medianos, desmenuzar el charqui o o el blando de la chalona. En una cacerola fritar la cebolla en grasa y aceite, agregar sal, condimentos, papa verde, charqui, papas comunes, cubrir la mezcla con agua o caldo, cocinar hasta que las papas comunes estén cocinadas. Servir con verdeo.

Recetas de otros guisos.https://www.cocineronline.com/q/guiso

Imagen relacionada

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *